麺【明神そば (みょうじんそば)】高松市

明神そば (みょうじんそば)
明神店
説明3
明神
明神そば2
明神そば600円
明神そばですが、とんこつの旨みが際立って、美味しいです。
とんこつの臭みや、しつこくもなく、嫌味も感じれれません。
明神中華
中華そば、600円
中華そばはあっさりしていますが、旨みも十分感じられ後に鳥の
油の香りもほのかに感じられます。雑味のない非常にクリアで、
嫌味がない、美味しいスープだと思います。丁寧に、とんこつや
トリガラを処理して、手間隙かけてスープを取っていることがよく
分かります。
麺はふと麺と細麺が注文のときに選べます。
明神いりこ
いりこそば、600円
いりこそばですが、中華そばよりすこしこってり感があります。いりこの
風味が美味しいです。嫌味でなく、いりこの旨みが良く効いています。
いりこは頭や内臓を取らないと苦味やえぐみが際立ってしまいます。
もし取らないで炊くのなら、温度管理をしっかりしていないと美味しい
ものは出来ないと思われます。

三つのそばとも、とんこつとトリガラの合わせですが、違ったそばを
見事に作られています。こういうラーメンが本当の美味しさですよと、
教えられながらお店を後にしました。

店名/明神そば (みょうじんそば)
TEL・予約/087-885-4663
住所/香川県高松市円座町556-1
大きな地図を見る
交通手段/円座駅から926m
営業時間/11:00~15:00
17:30~22:00頃 (スープがなくなり次第終了)
定休日/月曜(不定で日曜)





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